Kuru İncir İhracatı Ülke Mevzuat Rehberi
İncir İhracatçısı Araçları · figpaste.com
Hangi pazarda hangi kural geçerli?
Kuru incir ve incir ezmesi sevkiyatlarında ülkeden ülkeye değişen aflatoksin ve okratoksin A (OTA) sınırlarını, sınır kontrol uygulamalarını, gerekli belgeleri ve etiket kurallarını tek sayfada topladık. Her pazarın yanında bilginin güvenilirlik düzeyi yazıyor: resmi mevzuat metninden doğrulanmış bilgiler ile ikincil kaynaklardan derlenen ve resmi metinden teyit edilmesi gereken bilgiler ayrı işaretlenmiştir.
Önemli: Bu rehber bilgilendirme amaçlıdır ve hukuki danışmanlık yerine geçmez. Mevzuat sık değişir; sevkiyat öncesinde güncel resmi metni, alıcınızı/ithalatçınızı ve yetkili kurumları (Tarım ve Orman Bakanlığı, ihracatçı birliğiniz, hedef ülke otoritesi) mutlaka kontrol edin.
Resmi kaynak resmi mevzuat metninden doğrulandı · Kısmen doğrulandı bir kısmı resmi kaynaktan · Teyit edin ikincil kaynaklardan derlendi
Resmi kaynak resmi mevzuat metninden doğrulandı · Kısmen doğrulandı bir kısmı resmi kaynaktan · Teyit edin ikincil kaynaklardan derlendi
Pazarlara göre mikotoksin sınırları (kuru incir)
| Pazar | Aflatoksin B1 | Toplam aflatoksin | Okratoksin A | Sınırda öne çıkan uygulama | Güvenilirlik |
|---|---|---|---|---|---|
| 🇪🇺 Avrupa Birliği | 6,0 µg/kg | 10,0 µg/kg | 8,0 µg/kg | %30 kimlik/fiziksel kontrol, resmi sertifika + analiz raporu, CHED-D | Resmi kaynak |
| 🇬🇧 Birleşik Krallık | 6,0 µg/kg | 10,0 µg/kg | teyit edin | Yüksek riskli gıda kontrolü (HRFNAO), IPAFFS ön bildirimi | Kısmen doğrulandı |
| 🇨🇭 İsviçre | AB ile uyumlu ? | AB ile uyumlu ? | teyit edin | EFTA–Türkiye STA, EUR.1 | Teyit edin |
| 🇺🇸 ABD | ayrı sınır yok | 20 ppb (eylem düzeyi) | sınır yok | FDA tesis kaydı, Prior Notice, ithalatçı FSVP; risk bazlı numune | Resmi kaynak |
| 🇨🇦 Kanada | teyit edin | teyit edin | — | İthalatçının SFC lisansı, İngilizce + Fransızca etiket | Teyit edin |
| 🇯🇵 Japonya | ayrı sınır yok | 10 µg/kg | sınır yok | Her sevkiyata inceleme emri: analiz sonucuna kadar bekletme | Resmi kaynak |
| 🇨🇳 Çin | 5 ? µg/kg | teyit edin | teyit edin | GACC yurt dışı üretici tesis kaydı (Karar 248) | Teyit edin |
| 🇰🇷 Güney Kore | 5 ? µg/kg | 10 ? µg/kg | teyit edin | MFDS yurt dışı tesis kaydı + ithalat bildirimi | Teyit edin |
| 🇮🇳 Hindistan | — | 15 ? µg/kg | teyit edin | FSSAI ithalat lisansı, sınırda numune | Teyit edin |
| 🇸🇦 Körfez (GCC) | 5 ? µg/kg | 10 ? µg/kg | teyit edin | Arapça etiket, ülke bazında ürün kaydı, belge tasdiki | Teyit edin |
| 🇷🇺 Rusya / AEB | teyit edin | — | — | EAC uygunluk beyanı, TR TS 021/2011 | Teyit edin |
| 🇦🇺 Avustralya / Y. Zelanda | teyit edin | teyit edin | — | BICON ithalat koşulları, ithal gıda denetim programı | Teyit edin |
| 🌐 Codex (referans) | — | 10 µg/kg | — | Uluslararası referans standart; ulusal mevzuat esastır | Referans |
"?" işaretli değerler ikincil kaynaklardan derlenmiştir; sevkiyat öncesinde hedef ülkenin güncel resmi metninden doğrulayın. "—": kuru incire özgü bir değer bulunamadı. 1 ppb = 1 µg/kg. Tablo yatay kaydırılabilir.
Pazar ayrıntıları
🇪🇺
Avrupa Birliği
Resmi kaynak27 AB üyesi ülke. Norveç, İzlanda ve Lihtenştayn AEA anlaşmasıyla AB gıda mevzuatının büyük kısmını uygular; Kuzey İrlanda'da da AB kuralları geçerlidir.
6,0Aflatoksin B1 · µg/kg
10,0Toplam aflatoksin · µg/kg
8,0Okratoksin A · µg/kg
Sınırlar ve numune alma
- Sınırlar Komisyon Tüzüğü (AB) 2023/915'te yer alır (eski 1881/2006'nın yerini aldı). Kuru incirde OTA sınırı 1 Ocak 2023'ten beri uygulanıyor.
- İncir ezmesi gibi işlenmiş ürünlerde Tüzüğün 3. maddesi (kurutma, seyreltme, işleme faktörleri) uygulanır; faktörü gıda işletmecisi gerekçelendirmelidir.
- Resmi numune alma ve analiz: Uygulama Tüzüğü (AB) 2023/2782 (401/2006'nın yerine). Numune planını Analiz Numune Hesaplama aracıyla çıkarabilirsiniz.
Sınır kontrolü (Türkiye menşeli incir)
- Uygulama Tüzüğü (AB) 2019/1793 Ek II kapsamında. (AB) 2025/1441 ile (yürürlük 12 Ağustos 2025) tehlikeler aflatoksin + okratoksin A, kimlik ve fiziksel kontrol oranı %30.
- Kapsam: kuru incir (0804 20 90), incir içeren kuru meyve karışımları, incir ezmesi ve hazırlanmış/konserve incir; ağırlıkça %20'den fazla incir içeren bileşik gıdalar da dahil. Kendi GTİP'inizi Ek II listesinde kontrol edin.
- Her sevkiyata Tarım ve Orman Bakanlığı'nın düzenlediği resmi sertifika ve resmi numune üzerinden yapılmış laboratuvar analiz sonuçları eşlik eder.
- İthalatçı, TRACES NT üzerinden CHED-D ile giriş yapılacak sınır kontrol noktasına (BCP) ön bildirim yapar.
Belgeler
- Ticari fatura, çeki listesi, konşimento / CMR
- Resmi sertifika + analiz raporu (2019/1793 Ek IV modeline uygun)
- Tercihli gümrük vergisi için EUR.1 dolaşım belgesi (işlenmemiş tarım ürünleri Gümrük Birliği kapsamında değildir); incir ezmesi gibi işlenmiş ürünlerde A.TR / EUR.1 seçimini GTİP'e göre Access2Markets'tan kontrol edin
- Organik ürün: Tüzük (AB) 2018/848 kapsamında TRACES üzerinden elektronik denetim sertifikası (COI)
Etiket
- Tüzük (AB) 1169/2011: ürün adı, bileşenler, alerjenler, net miktar, tavsiye edilen tüketim tarihi, saklama koşulu, AB'deki sorumlu gıda işletmecisi, menşe
- Kükürt dioksit/sülfit 10 mg/kg üzerindeyse alerjen olarak vurgulanmalı
- Perakende ambalajda beslenme bildirimi; satışın yapıldığı üye devletin dilinde etiket
Diğer
- Pestisit kalıntıları: Tüzük (AB) 396/2005 MRL değerleri (AB Pestisit Veritabanı)
💡 AB sınırındaki ret ve uyarıları RASFF İncir Bildirimleri panelinden izleyebilirsiniz.
🇬🇧
Birleşik Krallık (Büyük Britanya)
Kısmen doğrulandıİngiltere, Galler ve İskoçya. Kuzey İrlanda'da AB kuralları uygulanır.
6,0Aflatoksin B1 · µg/kg
10,0Toplam aflatoksin · µg/kg
?Okratoksin A · teyit edin
Sınırlar ve kontroller
- Brexit öncesi AB aflatoksin sınırları (6/10 µg/kg) GB mevzuatında korunmuştur. AB'nin 2023'te getirdiği kuru incir OTA sınırının GB'deki karşılığını FSA'dan teyit edin.
- Türkiye menşeli kuru incir, GB'nin yüksek riskli gıda ve yem kontrolleri (HRFNAO — 2019/1793'ün GB karşılığı) kapsamındadır; güncel liste SI 2025/1162 ile değiştirildi. Tehlike ve kontrol oranını güncel listeden kontrol edin.
- İthalatçı IPAFFS sistemi üzerinden ön bildirim yapar; sevkiyat belirlenmiş giriş noktasından girer.
Belgeler ve etiket
- Resmi sertifika + analiz raporu (HRFNAO gereği)
- Tercihli vergi için Birleşik Krallık–Türkiye Serbest Ticaret Anlaşması kapsamında menşe ispatı
- Etiket: GB'ye uyarlanmış 1169/2011 kuralları; GB'deki ithalatçı/sorumlu işletmecinin adresi
Kaynaklar:
SI 2025/1162 ·
IPAFFS rehberi
🇨🇭
İsviçre
Teyit edin- Kontaminant sınırları büyük ölçüde AB ile uyumludur; kuru incir değerlerini İsviçre'nin güncel bulaşanlar yönetmeliğinden (VHK) kontrol edin.
- Tercihli vergi: EFTA–Türkiye Serbest Ticaret Anlaşması, menşe ispatı (EUR.1).
- Etiket en az bir resmi dilde (Almanca, Fransızca veya İtalyanca); menşe ülke belirtilmeli.
- Norveç ve İzlanda: AEA üzerinden AB gıda mevzuatı uygulanır (bkz. Avrupa Birliği).
🇺🇸
Amerika Birleşik Devletleri
Resmi kaynak20Toplam aflatoksin · ppb (eylem düzeyi)
—Okratoksin A · sınır yok
Sınırlar ve kontroller
- FDA, insan gıdalarında toplam aflatoksin için 20 ppb eylem düzeyi uygular (CPG Sec. 555.400). Bu düzeyi aşan ürün tağşişli kabul edilebilir.
- Sınırda risk bazlı numune alınır. Olumsuz sonuç alan firmalar Import Alert listesine alınabilir (fiziksel muayene olmadan tutma — DWPE); firmanızın/ürününüzün listede olup olmadığını kontrol edin.
- Böcek, küf ve yabancı madde için FDA Defect Levels Handbook değerleri de uygulanır.
Kayıt ve bildirimler
- FDA gıda tesisi kaydı zorunlu; iki yılda bir, çift yılların 1 Ekim–31 Aralık döneminde yenilenir (2026 yenileme yılıdır).
- Kayıt için ABD'de yerleşik bir US Agent atanmalı.
- Her sevkiyat için varıştan önce Prior Notice (deniz yolunda en geç 8 saat, hava yolunda 4 saat önce).
- İthalatçı, Yabancı Tedarikçi Doğrulama Programı (FSVP) kapsamında sizi doğrular; HACCP/önleyici kontrol belgelerinizi hazır tutun.
Etiket
- İngilizce etiket, FDA formatında Nutrition Facts tablosu
- Net miktar hem metrik hem ABD birimiyle (ör. 8 oz / 227 g)
- Menşe beyanı ("Product of Türkiye"), üretici/dağıtıcı adı ve adresi
- Sülfit 10 ppm ve üzerindeyse beyan edilmeli
Gümrük vergisi
- Türkiye ile ABD arasında serbest ticaret anlaşması yoktur. 2025'ten beri ek (karşılıklı) gümrük vergileri dönemsel olarak değişiyor; güncel oranı USITC HTS ve CBP'den kontrol edin.
🇨🇦
Kanada
Teyit edin- Health Canada'nın kontaminant listesinde kuru incire özgü bir aflatoksin değeri bulunamadı (15 ppb değeri kuruyemişler içindir); CFIA risk bazlı analiz yapabilir. Güncel listeyi kontrol edin.
- İthalatçının Safe Food for Canadians (SFC) lisansı ve önleyici kontrol planı olmalıdır; tedarikçi olarak HACCP belgeleriniz istenir.
- Etiket İngilizce ve Fransızca; Kanada formatında besin değeri tablosu, menşe, ithalatçı adresi.
- Türkiye ile STA yoktur; güncel gümrük vergisini CBSA tarifesinden kontrol edin.
🇯🇵
Japonya
Resmi kaynak10Toplam aflatoksin · µg/kg
—Okratoksin A · sınır yok
Sınırlar ve kontroller
- Gıda Hijyeni Kanunu kapsamında tüm gıdalarda toplam aflatoksin sınırı 10 µg/kg.
- Türkiye menşeli kuru incir ve incir içeren gıdalar, aflatoksin için Sağlık Bakanlığı (MHLW) inceleme emri kapsamındadır: her sevkiyattan numune alınır ve ürün analiz sonucu çıkana kadar gümrükte bekletilir. Teslim planına bu süreyi ekleyin.
Belgeler ve etiket
- İthalatçı, karantina istasyonuna gıda ithalat bildirimi yapar; üretim akışı ve bileşen bilgisi istenir.
- Gıda Etiketleme Kanunu'na göre Japonca etiket (genellikle ithalatçı tarafından eklenir).
- Türkiye–Japonya ekonomik ortaklık anlaşması yürürlükte değil; genel (MFN) tarife geçerli.
🇨🇳
Çin
Teyit edin- Yurt dışı gıda üreticileri GACC Karar 248 kapsamında CIFER sistemi üzerinden kayıt olmalıdır. Kuru meyveler, kaydı yetkili makam (Tarım ve Orman Bakanlığı) tavsiyesiyle yapılan kategoriler arasında yer alıyor; kayıt yolunu Bakanlıktan teyit edin.
- Mikotoksin sınırları GB 2761 standardındadır. İkincil kaynaklar kuru meyve için aflatoksin B1 5 µg/kg değeri veriyor; standardın güncel sürümünden ve ürün kategorisinden teyit edin.
- GB 7718'e uygun Çince etiket; gümrükten önce uygulanmalı, tesis kayıt numarası ambalajda yer almalı.
- Ürününüz için ek pazar erişim şartı veya belge (sağlık sertifikası vb.) olup olmadığını ithalatçınızla kontrol edin.
🇰🇷
Güney Kore
Teyit edin- İkincil kaynaklara göre aflatoksin B1 5, toplam 10 µg/kg; güncel MFDS Gıda Kodeksinden teyit edin.
- İthal Gıda Güvenliği Özel Kanunu gereği yurt dışı üretim tesisi kaydı ithalattan önce yapılmalıdır; ithalatçı MFDS'ye ithalat bildirimi verir, ilk ithalatta laboratuvar muayenesi yapılır.
- Korece etiket (ithalatçı etiketi yaygın).
- Türkiye–Kore STA kapsamında tercihli vergi için menşe ispatı.
🇮🇳
Hindistan
Teyit edin- İkincil kaynaklara göre toplam aflatoksin sınırı 15 µg/kg; FSSAI kontaminant yönetmeliğinin güncel metninden teyit edin.
- İthalatçının FSSAI ithalat lisansı olmalı; sınırda FSSAI numune alır. Etikette İngilizce bilgiler, ithalatçı adı/adresi, FSSAI logosu ve lisans numarası bulunur.
🇸🇦
Körfez İşbirliği Konseyi (GCC)
Teyit edinSuudi Arabistan, BAE, Katar, Kuveyt, Umman, Bahreyn.
- GSO mikotoksin standardına göre ikincil kaynaklar aflatoksin B1 5, toplam 10 µg/kg değeri veriyor; hedef ülkenin güncel uygulamasından (SFDA, BAE yetkili kurumları vb.) teyit edin.
- Suudi Arabistan'da SFDA, BAE'de ilgili emirlik kurumları üzerinden ürün/ithalatçı kaydı gerekebilir.
- Etiket Arapça (veya Arapça + İngilizce); üretim ve son tüketim tarihi açıkça yazılmalı (GSO 9).
- Menşe şahadetnamesi ve faturanın oda/konsolosluk tasdiki istenebilir.
🇷🇺
Rusya ve Avrasya Ekonomik Birliği (AEB)
Teyit edinRusya, Kazakistan, Belarus, Ermenistan, Kırgızistan.
- Güvenlik göstergeleri TR TS 021/2011 (Gıda Güvenliği Teknik Düzenlemesi) eklerinde yer alır. İkincil kaynaklar kuru meyve için ayrı bir aflatoksin B1 sınırı tanımlanmadığını belirtiyor; akredite laboratuvar veya ithalatçınızla teyit edin.
- Ürün piyasaya arz edilmeden önce EAC uygunluk beyanı alınır ve birlik siciline kaydedilir (genellikle ithalatçı adına).
- Etiket TR TS 022/2011'e göre Rusça (ülkeye göre ayrıca yerel dil); EAC işareti.
- Bitki sağlığı sertifikası gerekip gerekmediğini ürün ve giriş noktasına göre ithalatçınızla teyit edin.
🇦🇺
Avustralya ve Yeni Zelanda
Teyit edin- Kontaminant sınırları FSANZ Gıda Standartları Kodu'ndadır; kuru incire özgü değer bulunamadı, güncel listeden kontrol edin.
- Avustralya'da biyogüvenlik koşulları BICON sisteminde, gıda güvenliği denetimleri İthal Gıda Denetim Programı (IFIS) kapsamındadır; kuru incir için güncel koşulları BICON'da ürün adıyla arayın.
- İngilizce etiket; Avustralya'da menşe etiketi (Country of Origin) kuralları uygulanır.
🌐
Codex Alimentarius (uluslararası referans)
Referans- CXS 193-1995 (Gıda ve Yemde Bulaşanlar Genel Standardı): kuru incirde toplam aflatoksin 10 µg/kg. Ulusal mevzuatı olmayan veya Codex'i esas alan ülkelerde referans kabul edilir.
- CAC/RCP 65-2008: Kuru İncirde Aflatoksin Bulaşmasının Önlenmesi ve Azaltılması Uygulama Kodu — bahçe, hasat, kurutma, ayıklama (UV ile floresan ayıklama dahil) ve depolama için iyi uygulamalar.
Türkiye çıkış tarafı
🇹🇷
Türkiye'den ihracatta genel yükümlülükler
Kısmen doğrulandı- Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği AB ile uyumludur: kuru incirde aflatoksin B1 6, toplam 10, OTA 8 µg/kg.
- İhracat için ilgili ihracatçı birliğine (kuru incirde Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği) üyelik zorunludur.
- AB'ye sevkiyatlarda Tarım ve Orman Bakanlığı il müdürlüğü resmi numune alır, analiz akredite laboratuvarda yapılır ve AB'nin istediği resmi sertifika düzenlenir.
- Ürün standardına uygunluk (dış ticaret standardizasyon denetimi) ve diğer ön kontrollerin güncel uygulamasını birliğinizden teyit edin.
- Hedef pazar resmi sertifika istemese bile alıcılar genellikle akredite laboratuvardan (ISO/IEC 17025) aflatoksin + OTA analiz raporu talep eder.
- Pazar hareketlerini İhracat İstatistikleri aracında haftalık takip edebilirsiniz.
Sevkiyat öncesi kontrol listesi
- Hedef ülkenin güncel aflatoksin/OTA sınırını ve ürününüzün GTİP/HS kodunun özel kontrol listesinde olup olmadığını doğrulayın.
- Resmi numune planını sevkiyat ağırlığına göre hesaplayın (AB için 2023/2782) ve analizi akredite laboratuvarda yaptırın.
- Gerekli tesis kayıtlarının (FDA, GACC, MFDS vb.) geçerli olduğunu kontrol edin.
- İthalatçının ön bildirimini (CHED-D, IPAFFS, Prior Notice, ithalat bildirimi) zamanında yaptığını teyit edin.
- Etiketi hedef ülke dilinde ve kurallarına göre ithalatçıyla birlikte onaylayın.
- Tercihli vergi için doğru menşe belgesini (EUR.1, menşe beyanı vb.) hazırlayın.
- Son dönemdeki sınır retlerini inceleyerek riskli parti ve tedarikçileri gözden geçirin.